食品柜里老鼠亂竄？紫燕百味雞部分門(mén)店停業(yè).
有媒體報(bào)道稱(chēng)“紫燕百味雞食品柜里老鼠亂竄”一事發(fā)布聲明稱(chēng)，公司注意到相關(guān)媒體的報(bào)道，有視頻拍到紫燕個(gè)別門(mén)店在晚市收市后發(fā)現(xiàn)老鼠，公司就此事向廣大消費(fèi)者表示歉意。紫燕食品已要求該門(mén)店停業(yè)、并全力配合有關(guān)部門(mén)的調(diào)查，共同查找具體原因、加強(qiáng)食品安全管控，確保人員、環(huán)境和操作流程均符合國(guó)家和公司有關(guān)食品衛(wèi)生的管理規(guī)定。同時(shí)，公司將加大檢查和處罰力度，嚴(yán)厲查處違規(guī)行為。
為何會(huì)出現(xiàn)這些問(wèn)題呢？餐飲行業(yè)為何頻頻出現(xiàn)這些情況？該如何整頓呢？
對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)害預(yù)防工作尤為關(guān)鍵。如果能夠做好預(yù)防工作，就能防患于未然，在后期省去很多處理頻繁發(fā)生的蟲(chóng)害問(wèn)題，同時(shí)也避免了可能的顧客投訴，為您免去很多不必要的麻煩。今天就給大家詳細(xì)講講餐廳開(kāi)業(yè)之前一定要注意的四條細(xì)節(jié)。
1、墻體
墻體是餐廳預(yù)防蟲(chóng)害的重要屏障。餐廳的墻體一旦出現(xiàn)漏洞，就可能成為導(dǎo)致蟲(chóng)害的巨大隱患。在開(kāi)業(yè)前，我們要檢查好餐廳的墻體和伸縮縫是否有漏洞，防止害蟲(chóng)趁虛而入。
2、管道
管道極易成為小飛蟲(chóng)潛入的隱蔽通道，很多餐廳經(jīng)營(yíng)者只注意到門(mén)窗等顯眼地方的防護(hù)，卻忽略了管道，這樣小飛蟲(chóng)就能輕易通過(guò)管道“暗渡陳倉(cāng)”了。在這里建議大家在餐廳開(kāi)業(yè)前必須把管道檢查好，提早安裝U型或者S型存水彎，防止小飛蟲(chóng)飛入，同時(shí)阻止管道中的各種污染氣體進(jìn)入室內(nèi)。
此外，我們還要注意天花板上的管道。餐廳裝修好以后，天花板上的管道就很難進(jìn)行修繕了，所以我們要提前對(duì)餐廳天花板進(jìn)行仔細(xì)檢查，比如管道與管道、管道與墻體之間是否有孔洞。
3、門(mén)
基于餐廳需要門(mén)戶(hù)常開(kāi)的特點(diǎn)，餐廳大門(mén)極易成為蚊子、蒼蠅和老鼠進(jìn)入的入口。因此，大家一定要注意做好餐廳大門(mén)的防蟲(chóng)害措施。對(duì)此，有兩點(diǎn)建議：
①直通戶(hù)外的門(mén)與地面之間的高度不能超過(guò)0.6厘米，防止老鼠鉆入。
②大門(mén)安裝風(fēng)幕機(jī)或者門(mén)簾等設(shè)施，防止蚊蟲(chóng)隨著客人的進(jìn)出進(jìn)入。
4、餐廳外部環(huán)境
餐廳的外部環(huán)境直接決定著餐廳面臨蟲(chóng)害威脅的大小。所以，在開(kāi)業(yè)之前，建議大家調(diào)查清楚周?chē)沫h(huán)境情況，主要分為三部分：
①餐廳周邊200米有無(wú)火車(chē)站、碼頭等人流密集處，有無(wú)居民區(qū)、食品廠、大面積綠化植被等易給老鼠提供大量食源的場(chǎng)所。
②餐廳周邊50米是否有花臺(tái)、綠化帶或噴水池等易孳生蟲(chóng)害的地方，是否有排污設(shè)備、垃圾回收站等易吸引蟲(chóng)害的設(shè)施。
③餐廳周邊店鋪的經(jīng)營(yíng)類(lèi)別，看看是否有餐飲業(yè)或菜市場(chǎng)、流動(dòng)排擋等容易產(chǎn)生蟲(chóng)害問(wèn)題的商家。
根據(jù)調(diào)查情況我們可以增加防鼠隔斷，室內(nèi)增加捕蠅燈等防蟲(chóng)害措施，防止被意料之外的蟲(chóng)害打亂了陣腳。
所以餐飲行業(yè)很有必要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的消殺蟲(chóng)控的公司對(duì)店鋪?zhàn)龆ㄆ诘臏缦x(chóng)害工作！
上海奔奔蟲(chóng)害防治服務(wù)有限公司主要服務(wù)項(xiàng)目有：消殺消毒，蟲(chóng)害防治等。我們有先進(jìn)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，專(zhuān)業(yè)的公司團(tuán)隊(duì)，全面的質(zhì)保服務(wù)，全國(guó)范圍的上門(mén)服務(wù)。
致電熱線(xiàn)：400-060-7991
為何會(huì)出現(xiàn)這些問(wèn)題呢？餐飲行業(yè)為何頻頻出現(xiàn)這些情況？該如何整頓呢？
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1、墻體
墻體是餐廳預(yù)防蟲(chóng)害的重要屏障。餐廳的墻體一旦出現(xiàn)漏洞，就可能成為導(dǎo)致蟲(chóng)害的巨大隱患。在開(kāi)業(yè)前，我們要檢查好餐廳的墻體和伸縮縫是否有漏洞，防止害蟲(chóng)趁虛而入。
2、管道
管道極易成為小飛蟲(chóng)潛入的隱蔽通道，很多餐廳經(jīng)營(yíng)者只注意到門(mén)窗等顯眼地方的防護(hù)，卻忽略了管道，這樣小飛蟲(chóng)就能輕易通過(guò)管道“暗渡陳倉(cāng)”了。在這里建議大家在餐廳開(kāi)業(yè)前必須把管道檢查好，提早安裝U型或者S型存水彎，防止小飛蟲(chóng)飛入，同時(shí)阻止管道中的各種污染氣體進(jìn)入室內(nèi)。
此外，我們還要注意天花板上的管道。餐廳裝修好以后，天花板上的管道就很難進(jìn)行修繕了，所以我們要提前對(duì)餐廳天花板進(jìn)行仔細(xì)檢查，比如管道與管道、管道與墻體之間是否有孔洞。
3、門(mén)
基于餐廳需要門(mén)戶(hù)常開(kāi)的特點(diǎn)，餐廳大門(mén)極易成為蚊子、蒼蠅和老鼠進(jìn)入的入口。因此，大家一定要注意做好餐廳大門(mén)的防蟲(chóng)害措施。對(duì)此，有兩點(diǎn)建議：
①直通戶(hù)外的門(mén)與地面之間的高度不能超過(guò)0.6厘米，防止老鼠鉆入。
②大門(mén)安裝風(fēng)幕機(jī)或者門(mén)簾等設(shè)施，防止蚊蟲(chóng)隨著客人的進(jìn)出進(jìn)入。
4、餐廳外部環(huán)境
餐廳的外部環(huán)境直接決定著餐廳面臨蟲(chóng)害威脅的大小。所以，在開(kāi)業(yè)之前，建議大家調(diào)查清楚周?chē)沫h(huán)境情況，主要分為三部分：
①餐廳周邊200米有無(wú)火車(chē)站、碼頭等人流密集處，有無(wú)居民區(qū)、食品廠、大面積綠化植被等易給老鼠提供大量食源的場(chǎng)所。
②餐廳周邊50米是否有花臺(tái)、綠化帶或噴水池等易孳生蟲(chóng)害的地方，是否有排污設(shè)備、垃圾回收站等易吸引蟲(chóng)害的設(shè)施。
③餐廳周邊店鋪的經(jīng)營(yíng)類(lèi)別，看看是否有餐飲業(yè)或菜市場(chǎng)、流動(dòng)排擋等容易產(chǎn)生蟲(chóng)害問(wèn)題的商家。
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所以餐飲行業(yè)很有必要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的消殺蟲(chóng)控的公司對(duì)店鋪?zhàn)龆ㄆ诘臏缦x(chóng)害工作！
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